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七善之城,宣米飄香:長三角主流媒體走進安徽廣德

更新時間:2016/9/29 15:37:00

 

  9月29日至30日,首屆中國花鼓稻田文化藝術節在安徽省廣德縣誓節鎮花鼓村花稻農場隆重舉行。江浙滬皖地區30余家主流媒體記者也應主辦方邀請走進廣德,進行為期兩天的采風活動,考察廣德的生態農業發展成就,切身感受廣德秀美的自然風光和深厚的人文底蘊,體驗廣德文化,品味廣德鄉土美食,。

  稻田文化,鄉土狂歡

  首屆中國花鼓稻田文化藝術節由廣德縣誓節鎮人民政府主辦,安徽稻可道生態農業科技有限公司承辦。該節以農耕文化為魂,以美麗田園為韻,以生態農業為基,旨在通過系統的文化創意創作,讓農區變景區、田園變公園,從而打造中國最大的稻田文化藝術基地。該基地占地1000畝,猶如 “行走中的稻田博物館”。這里分布著童話故事、農耕文化、時空科幻、太極謎宮、動物世界、軍事兵器等各大主題藝術景觀,以稻草為原料創作的豐富多彩的藝術形象遍布稻田,惟妙惟肖,讓人嘆為觀止。

  只要你“稻”處走走,就能盡賞充滿特色的鄉村美景。在通往主景區的入口,一座“破門而入”的城門赫然眼前,烘托出稻田藝術節神秘而有趣的氛圍。在藝術節的內容設計上,設計師們通過奇思妙想,設計制作出大家喜愛的哆啦A夢、葫蘆娃、唐僧師徒、白雪公主與七個小矮人、喜羊羊與灰太狼等卡通形象,成為此次藝術節的吸睛之筆。這些可愛的卡通形象讓人情不自禁地想與其合影留念。

  最有趣刺激的要數稻田太極迷宮,設計師把一座迷宮從書上搬到花田中,游客走進來,稻田的氣息彌漫其中。這里不僅是孩子們狂歡的地方,也是成人們放松心情的樂土。以稻草扎制的迷宮通道曲曲彎彎,采風團的記者們在迷宮里來回穿梭尋找出口,體驗古人的智慧,大家雖然跑得氣喘吁吁、汗流浹背,但直呼好玩又有趣。

  在文化節上還有稻田足球體驗和稻田婚紗攝影等活動,向人們展示稻田文化的樂趣與魅力。據悉,在國慶黃金周期間,稻田藝術節還將點綴各類花卉、氣球、動態雕塑等,增添更多的喜慶氛圍,迎接四方游客。

  宣米飄香,源于自然

  廣德生態環境優越,為傳統農業生產提供了得天獨厚的條件。這次記者的采風活動首先從廣德的生態農業開始。記者參觀了安徽稻可道生態農業科技有限公司的萬畝優質稻米種植基地和花稻農場的“宣米”生態種植展示室。

  據安徽稻可道公司負責人倪仁勝先生介紹,廣德植被豐茂、四季分明,氣候溫和、雨量適中,日照充足、無霜期長,屬亞熱帶季風氣候。這里獨特的山區氣候,晝夜溫差大,白天光合作用強有利于合成營養,夜間植株呼吸作用弱消耗營養少,非常有利于稻米的營養干物質積累,為優質稻米的種植提供了優越的自然條件。

  糧食作物生產歷來是廣德縣內農業生產的主體,而宣米則是安徽稻可道生態農業科技有限公司依托皖南優良的生態環境,傾力打造的地域性高端品牌大米。宣米在育苗、種植、收割、沃土、加工、倉儲等每個環節都有嚴格的標準流程和監管措施。

  倪仁勝表示,此次中國花鼓稻田文化藝術節,既是“宣米”品牌創建的價值延伸,是為“宣米”消費人群所提供的增值服務,也是公司響應中央“三產融合”發展的體現。公司自2012年以來,積極與農業科研院校合作,通過精心選育水稻優質品種,推廣生態種植技術方法,以“公司+合作社+家庭農場”的生產經營模式,以合同契約為紐帶,采取品種和技術輸出的方式,產前為合作社及家庭農場提供品種和技術支持,產后按?;ぜ芻厥詹?,建立緊密的合作共贏體系。與此同時,公司為生產出安全、優質、健康的大米,采用互聯網和物聯網技術,建立數據管理信息系統和生產過程管理系統,實現管理的精準化和生產的可視化,做到“從田頭到餐桌”的全程可追溯。

  倪仁勝告訴記者,廣德的生態稻米種植技術也在創新中不斷求發展,科研人員先后探索出三大高效的稻米種植技術模式,它們分別為:稻鴨共育技術模式,也就是在稻田秧苗栽插一周后,每畝投放15只紹興麻鴨,以稻田鴨控制農田病蟲草害,不打農藥,鴨糞為水稻提供有機肥,控制化學肥料的施用量,有效提高稻米品質;稻鱔魚鰍共育模式,在稍作改造的稻田里投放適量黃鱔、泥鰍、雜魚,稻田只能使用農家肥,以鱔、鰍、魚來控制稻田病蟲草害,不打農藥,以提高稻米的安全品質;綠色生態技術模式,是將原來的“一稻一麥”種植結構轉變為“一稻一肥”和“一稻一菜”的種植結構,利用綠肥和苔菜還田,增加土壤有機質,恢復稻田生態,輔以太陽能殺蟲燈,控制化肥和農藥的使用。

  據了解,優質的“宣米”外觀品質佳,長而透明,煮成的米飯食味品質極佳,軟而不膩,粒粒分明。目前“宣米”已通過互聯網銷售,想吃上爽口米飯的食客們坐在家里,輕點鼠標就可以購買。

  別樣古城,風韻獨具

  皖南出產的中國文房四寶中的“宣紙”、“宣筆”可謂無人不知,現在皖南的廣德又出產了大米中的一道精品——“宣米”,這與當地的歷史文化底蘊及好山好水的自然生態環境密不可分。

  廣德縣位于安徽省東南部,宣城市東境,蘇、浙、皖三省八縣交界處,東臨杭嘉湖,北倚蘇錫常,合杭高速、宣杭鐵路復線、318國道和三條省道穿境而過,是安徽經濟“東向”接軌“長三角”的陣地,也是長三角最具投資價值縣市之一。

  廣德擁有1800多年的悠久歷史,人杰地靈,名勝眾多,氣候宜人,素有“七善之城”之美譽。據記載,東漢建安初,“策已平定宣城以東”地區,孫吳析故鄣置廣德縣。縣名是取美名,意在標榜“皇恩浩蕩,帝德廣大”。這里山清水秀,氣候宜人,生態優越,植物覆蓋率高,榮列中國十大竹鄉。廣德境內景點眾多,有國家重點風景名勝區、國家4A級旅游景區,國家水利風景區等,獲得了中國最佳休閑旅游名縣、中國生態旅游經濟強縣、長三角最佳慢生活旅游名城等稱號。

  作為黃山余脈和天目山北麓山脈,廣德靈山大峽谷景區巖奇峰異、林壑優美、山清水秀、鳥語花香,被譽為“離上海最近最美的一座山”,千年古剎林山寺就置于層巒疊嶂的山色美景之中。唐貞觀四年,相傳地藏菩薩化身新羅國王子金喬覺渡海來到中國求法,曾來靈山修行,后人于貞觀年間,在此建寺,命名為“廣瑞禪院”。自此,這里成為釋迦勝地,佛祖道場,歷逾千載,高僧輩出。

  廣德的太極洞風景區位于廣德縣石龍山內,是華東地區最大的喀斯特地貌溶洞群,洞內景觀瑰麗,歷史遺存豐富,鐘乳奇石,百姿千態。景區于1986年正式對外開放,2001年被國家旅游局授予全國首批4A級風景旅游區,2004年元月被國務院批準為第五批國家級重點風景名勝區,2011年被國土部批準為國家地質公園,是一個集溶洞游覽、索道觀光、休閑度假、科學探險、會議商務于一體的綜合性旅游區。

  廣德的太湖石也是一大看點。太湖石,又名窟窿石、假山石,是一種石灰巖,太湖石主要分兩種:水石和旱石,現在太湖石的開發主要以旱石為主。廣德地區的旱石開采量占據了全國總量的80%之多。太湖石形狀各異,姿態萬千,通靈剔透,其色澤最能體現“皺、漏、瘦、透”之美,其色澤以白石為多,少有青黑石、黃石。尤其黃色的更為稀少,故特別適宜布置公園,草坪,校園,庭院旅游景色等,有很高的觀賞價值。

  參加這次采風活動的記者們在主辦方安排下專門考察了廣德東亭鄉高峰村參觀新農村建設。高峰村位于“中國竹子之鄉”——安徽省宣城市廣德縣東亭鄉東南部,東南接浙江省安吉縣昌碩故里鄣吳鎮,區位優勢明顯、交通便利,高峰村自然資源豐富、歷史悠久、風景秀麗,是盧湖竹海風景區的重要組成部分,境內文化古跡和生態旅游資源也十分豐富,堪稱人與自然和諧發展的良好范例。

  高峰村總面積13.6平方公里,總人口3400人,耕地1200畝,擁有毛竹山11000余畝。村內有私營企業30余家,以竹制品加工為主,其中年產值1000萬以上的二家,產品遠銷日、韓、美等國。

  此次長三角主流媒體走進廣德,還考察了廣德的盧湖竹海度假區。該度假區位于廣德縣城南郊,主要景點景觀有笄山竹海、盧湖和甘溪溝等。

  笄山位于廣德盧村,素有“萬畝竹?!敝?,現有竹林面積1.1萬畝,被評為安徽省級竹科技示范園區。國人自古喜愛“歲寒三友”,古人更是自謂“寧可食無肉,不可居無竹?!弊勻環植級嘣誄そ饔蚣捌湟閱細韉氐鬧褡?,尤其是大量的散生型竹子和少數的叢生型竹子,前呼后擁地云集廣德扎根笄山,想必是上天對笄山的自然恩賜了。作為安徽省面積最大、全國第六大的竹產地,廣德擁有竹林90萬余畝,和竹相關的竹工藝品、竹食品等更是全國聞名。2010年上海世博會所用的塑木地板,就是產自廣德,且銷量全國第一。

  通往竹海的山路蜿蜒崎嶇,瘦如一紋碧波翠浪中梳出的裂縫,只容一車一馬獨行。深入其中,眼眸就被綠色撞得發顫。車行其間,盤旋曲折,于竹海與云霄相吻處攀飛沉浮,仿佛金庸大師筆下腳下生風的俠義之客,點竹凌空滑翔于薄霧山嵐之間,任鳥影于足下點綴,聽天籟在山谷漸生。記者們登上笄山峰巔,萬畝竹海在腳底翻騰,極目四望,群山起伏,云霧繚繞,整個盧湖風景區盡收眼底。

  盧湖風景區群山環峙,煙波浩渺,有大小島嶼18座,山水相依,湖光山色秀麗,宛若天然圖畫。甘溪溝以山澗為特色,自上而下,溪水清澈甘甜,兩邊青山翠竹,環境優美,遠峰近嶺綿延數十公里,山風吹拂,綠海竹濤輝映,神韻天成,有 “十里長沖、萬頃竹?!爸?。

  三好之地,舌尖誘惑

  到過廣德的朋友,都了解廣德人對吃這一塊非常講究,也就是俗稱的“好吃、會吃、能吃”,因而廣德美食也吸引了很多外鄉人群,有些甚至特意開車到廣德品嘗美食。

  參加這次采風活動的記者們,也有機會美美地品嘗一回廣德地道的當地美食,將廣德味道留存記憶之中。

  廣德的飲食文化也是豐富多彩的,并且形成了自己獨特的菜系。在我國原有的眾多菜系中,每個菜系都有它們各自的特點,像淮揚菜、川菜、粵菜等,但是這些菜系并不適合所有的人群,有人喜歡鮮辣,有人喜歡清淡,有人喜歡以葷菜為主。廣德菜在融合諸多菜系特點的基礎上,自成一體,創造出具有本土特色的菜系,這些都是基于廣德擁有豐富而優質的食材。而說到廣德的美食,就不得不提廣德“四絕”:笄山竹筍、桐花魚、沙河甲魚和橫山雉。

  廣德笄山所產的竹筍,是竹筍中的佼佼者,曾為清朝皇室貢品,現系列產品遠銷海內外。由于笄山植被密、日照少、空氣濕度大和沒有任何污染,加之當地土壤中含有特殊的沙土成分,出產的竹筍口感非同一般。笄山竹筍殼薄肉厚,出筍率極高,質嫩脆甜,而且個大兜小,通身金黃,其外形如梳子,十分美觀。笄山冬筍的特殊之處還在于,和別地冬筍相比,烹飪前即使不焯水,也沒有別地冬筍的那種苦澀味。

  桐花魚是廣德獨有的水產,為皖南地區“魚肴四絕”之一。主要產地是廣德楊灘鄉的桐河,而只有琳塘村的梧溪橋至楊山村的額楊橋之間約7公里長的水域里所產的桐花魚最佳。根據《廣德縣志》記載:桐河兩岸多桐花,每逢春夏之交,粉白淡黃的桐花飄落水面,桐花魚即四游其間,與桐花相逐,頗有情趣。這段時間又是桐花魚最肥美的季節,桐花魚依此而得名。桐花魚是野生魚,體長一般10-20厘米,體形很像小白條魚。其最大的特點是肉細味鮮,刺骨柔韌,看似有刺,食時若無刺。

  廣德境內的主要河流都是沙河,水質清甜,沙質松軟,故所產甲魚,肉質細嫩,富含蛋白質和抗癌物質,是高級滋補品。沙河鱉的背部是青灰色的,腹部是白色的。古諺語有云:“秤桿黃鱔馬蹄鱉”,所以一般以為沙河鱉以馬蹄大小者(每只不超過0.5公斤)為上品。沙河鱉既可以紅燒,湯濃汁稠,豐腴可口;也可以加火腿片、竹筍、香菇清蒸,湯清肉滑,肥而不膩。

  橫山雉俗名又叫“橫山野雞”,產于廣德城西的橫山上。其最大的特點是頭上有肉質雙冠,冠尖合并,前伸似角。雄性體稍大,周身有發光的錦毛,尾長達約2尺;頸部由白色組成一道約2指寬的圈,非常美麗。雌性的野雞體形稍小,羽毛一般呈褐灰色,比較素雅。每年油菜開花時,是橫山野雞長得最肥美的時候,肉質嫩而鮮。冬菜野雞,是廣德人待客的應時名菜。此外,廣德的特色飲食還包括木子菜、全羊宴、狗肉等。

  據了解,廣德還是中國著名的板栗之鄉,清朝嘉慶年間曾作為“貢品”名噪大江南北,優良品種“大紅袍”、“處暑紅”、“大油栗”馳名全國。相傳慈禧太后第一次見到這種又大又圓、紅得發亮的板栗時愛不釋手,并指著押運的官員笑說:“這栗子比你的大紅袍還亮?!庇謔?,大紅袍板栗因此得名,一直沿襲至今。大紅袍板栗結果多、粒大、肉性糯、風味獨特。生吃可當水果,甘甜爽脆;風干了吃,甜脆可口;蒸熟了吃,甜糯糯,讓你百吃不厭。與雞同燒,香氣撲鼻,這就是一道有兩千多年歷史的名萊——栗子雞,至今還蜚聲中外,其色、香、味、形堪稱一流。

  近年來,廣德在發展特色飲食文化的同時還堅持走農業產業化道路,在養殖業尤其是養豬方面占據全國第三的地位,在大上海市場,廣德的養殖產品銷售也一直是位列前茅。在其他養殖方面,以鳳達雞蛋為代表的云達禽業和溪強鴨業也是聞名遐邇。種類繁多的優良食材加上制作食材的手藝突出,吸引了來自全國各地的游客。廣德也因此獲得了“三好之地”的美譽——食材好、手藝好、客源好。

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