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百縣千碗·嘉肴百碗IP正式發布 開創嘉興文化旅游融合發展新篇章

更新時間:2019-5-19 22:46:09

嘉興,自古以來就是著名的“絲綢之府,魚米之鄉”。 豐富的物產資源、便捷的區位交通以及樸實的民風民俗成就了嘉興獨具一格、有口皆碑的地方飲食風味,名菜名點大批涌現。

在慶祝新中國成立70周年之時,全省掀起打造“詩畫浙江?百縣千碗”旅游美食品牌熱潮之際,嘉興在全市范圍內組織開展“百縣千碗·嘉肴百碗”IP評選推廣活動,借活動深入挖掘地方旅游文化和美食資源。

經過廣泛征集和群眾、專家的評選認定,百碗特色菜肴從來自嘉興各地的幾百個菜品中脫穎而出,成功入圍“百縣千碗·嘉肴百碗”。今天上午,在中國旅游日這個特殊的日子里,嘉興美食形象IP“百縣千碗·嘉肴百碗”正式發布。浙江省文化和旅游廳相關負責人表示,作為嘉興傳統飲食文化的完美呈現,“百縣千碗·嘉肴百碗”IP的發布,必將帶來嘉興本土文化旅游業的新生機,開創文化旅游融合發展的新篇章。

嘉興原創IP獻禮中國旅游日

每年的5月19日,是中國旅游日。今年的活動主題是“文旅融合,美好生活”。為了慶祝第九個中國旅游日,我市各地各景區結合實際推出多項旅游惠民措施和精彩主題活動,更好地滿足人民群眾對美好生活的需求。

作為嘉興市獻禮中國旅游日的特別活動,今天上午,由嘉興市文化廣電旅游局和嘉興市商務局共同主辦的“百縣千碗?嘉肴百碗”IP發布暨“嘉肴百碗進萬家”啟動儀式在市區晶暉酒店舉行。浙江省文化和旅游廳領導,嘉興市領導,以及市級有關部門、單位,各縣(市、區)政府,文化旅游和商務部門,有關行業協會、企業代表,專家代表,游客代表,中央和長三角媒體代表共120多人參加活動。

活動在一支頗具江南韻味的舞蹈當中拉開序幕。嘉興市人民政府副市長邢?;謚麓侵斜硎?,品嘗當地美食現如今已成為旅行中的“必選項目”,美食與美景的結合是沉醉旅游者的法寶。他歡迎各地朋友能夠常來嘉興,品味“嘉肴百碗”,暢游嘉興美景,體驗嘉興文化,共同領略嘉興魅力。

浙江省文化和旅游廳黨組副書記、巡視員傅瑋對活動的舉辦表示熱烈祝賀。他在講話中談到,“百縣千碗·嘉肴百碗”IP帶著嘉興的百姓情感、歷史記憶和文化底蘊,必將使其更加深入人心。希望嘉興能夠以此活動為契機,加快推進文旅融合發展,不斷豐富文旅產品系統,打造“詩畫浙江”嘉興樣板,爭當“大花園建設典型”,為浙江省做實打響“百縣千碗”品牌,建設文化浙江、詩畫浙江作出應有貢獻。

本次活動中,創意元素和江南文化無處不在。原創說唱《嘉肴百碗》、“嘉肴百碗進萬家”笑臉視頻、“百縣千碗·嘉肴百碗”智慧圖冊發布等環節的精彩上演,不斷點燃現場氣氛。而當相關領導共同發布由《菱香豆腐》、《新二錦餡》、《紅燒桂魚》等百碗特色菜肴組成的“百縣千碗·嘉肴百碗”IP后,現場氣氛達到高潮,大家紛紛拿出手機拍照攝像,留住這一美好瞬間。

隨后,活動主辦方安排了“百縣千碗·嘉肴百碗”現場品鑒環節,邀請到場的嘉賓和市民一起參與品菜鑒賞。來自安徽六安的游客馬延軍,是位不折不扣的旅游達人,先后游歷過國內外近100個城市?!罷獾饋都渦私囪肌誹鶼淌識?,清醇香美,表里皆鮮?!甭硌泳?,說起嘉興美食,第一反應總是粽子,但通過此次活動,讓他發覺嘉興這座城市對于吃貨而言如同寶藏一般,隨處就能發現很多驚喜。馬延軍告訴記者,他打算在嘉興多待幾天,用“逛吃逛吃”的方式與嘉興來一次親密接觸。

禾城打造地域性美食形象IP

在“吃、住、行、游、購、娛”旅游六要素中,“吃”排在第一位。對不少人來說,認識一座城市從這個城市的美食開始。曾有調查顯示,超過70%的旅游者認為,品嘗當地美食是旅行中“非常重要”的部分。一座城市和一個人一樣,都有屬于自己的味道,而美食是最能引發情感共鳴的。

“我現在去一個地方旅游,首先會查攻略看當地有什么特色美食吸引我?!奔易∈星浜ㄔ暗氖忻癲膛勘硎?,大家可以為了吃大閘蟹自駕去蘇州,也可能為了一頓麻辣火鍋而飛去重慶,越來越多的人開始追求旅游品質和體驗,“為一頓美食而赴一目的地”成為潮流。

由此可見,美食IP已成為旅游整體的重要環節。作為典型的江南水鄉,嘉興的美食是江南美食的典型代表,和嘉興這座國家歷史文化名城一樣,有著豐富的文化內涵和濃厚的地方特色。

近年來,嘉興市準確把握旅游市場發展機遇,以紅色旅游為龍頭,帶動古鎮旅游、鄉村旅游等多種旅游業態融合發展。此次舉辦“百縣千碗·嘉肴百碗”IP評選推廣活動,全市上下高度重視,各縣(市、區)積極響應,組織開展了豐富多彩的系列活動。這些活動將美食、文化、旅游活動深度融合,令嘉興市旅游業態更加多元,推動旅游產業提質發展。

“‘百縣千碗·嘉肴百碗’中的‘嘉肴’兩字音同‘佳肴’,既體現了我們的IP選擇,又代表了地方特色?!奔渦聳形幕愕緶糜尉志殖ふ潘侗硎?,通過打造這一地域性的美食形象IP,能夠更好地打響嘉興美食文化品牌,努力讓嘉興美食成為國內外游客消費新亮點。

嘉興推進地方文化交流與傳播

在業內人士看來,此次舉辦“百縣千碗·嘉肴百碗”IP評選推廣活動,按照政府搭臺、企業唱戲、社會參與的思路,不僅促成了本土原創美食形象IP的成功開發,同時從美食切入,能夠集聚更多文化資源、經濟資源,助推嘉興旅游市場從區域走向全國、邁向世界。

“‘百縣千碗·嘉肴百碗’中的美食,源自酒家和民間,涵蓋城鎮和農村,或富有區域特色,或飽含地方文化,既是世代傳承的深厚積淀,也是嘉禾兒女的味覺記憶?!敝泄脞看笫?、嘉興市名廚委主任沈海軍表示,嘉興市創新推出以當地食材為核心、以地域文化為特色的系列地域性美食IP,能夠獲得游客的高度關注和點贊,刺激消費擴大內需,推動嘉興餐飲業高質量發展。

嘉興著名學者、民俗學家朱樵同樣認為,“百縣千碗·嘉肴百碗”將成為一個很好的地方文化推廣平臺?!懊朗晨梢暈瀾綹韉厝嗣搶吹郊渦?,他們在品嘗正宗地道的嘉興美食的同時,更能把嘉興美食這張名片傳遞到世界各地,讓更多人了解嘉興、了解嘉興美食?!?/p>

在朱樵看來,嘉興物產豐富,菜品也是層出不窮,已經具備飲食文化的深度與廣度?!霸諞澄幕乒閔?,我認為嘉興的飲食文化要走上一個新的臺階了?!弊魑遼臉さ募渦巳?,朱樵欣喜看到,此次“百縣千碗·嘉肴百碗”IP評選推廣活動中,不僅挖掘了不少“沉睡”許久的嘉興美食,更是在菜品的文化內涵、菜品的底蘊方向深加工,使活動內涵得到延伸。

特色IP促進嘉興全域旅游

根據浙江省政府關于推進“百縣千碗”的指示精神,根據嘉興市委、市政府推動餐飲高質量發展的相關要求,在前期已經完成各縣市區美食征集、線上線下互動評選、智慧推廣圖冊制作等工作后,嘉興市文化廣電旅游局將聯合相關部門,正式啟動“嘉肴百碗進萬家”活動。

據了解,活動將以“三服務” 活動為契機,有序推進“百縣千碗?嘉肴百碗”進飯店(特色餐館)、進景區、進學校、進高速服務區,“百縣千碗·嘉肴百碗”IP將以文化、場景、故事等為基底,不斷豐富和拓展內涵,保持IP的創新性和持久性,讓IP能夠深入人心,自帶流量。

事實上,嘉興市文化和旅游產業鏈上的參與者已經行動起來。針對“百縣千碗·嘉肴百碗”進駐景區事宜,國家4A級景區梅花洲景區已經提前謀劃,周密部署,做好相應準備工作。

“作為嘉興旅游的一份子,我們有責任和義務把嘉興旅游文化推廣出去?!閉憬坊ㄖ尬幕糜斡邢薰咀芫碭囈鴆躒銜?,“百縣千碗·嘉肴百碗”雖以美食為名,但文化占位更高。當美食注入文化的內涵,結合整個城市的氣息,讓這個IP亮點多多且充滿人情味,“游客來到這里,不只停留在物質層面的消費,而是上升到了精神消費,獲得感和幸福感大大增強?!?/p>

應用好IP,講好故事,是當前旅游核心競爭力。而要講故事,就離不開IP。嘉興市集全市之力,全力打造“百縣千碗·嘉肴百碗”這一IP,通過打造品牌,講好故事,提煉文化內涵,豐富嘉興旅游外延,著力為嘉興旅游增添舌尖誘惑。

“文化是旅游的靈魂,旅游是文化的載體?!閉潘侗硎?,嘉興在推動文化和旅游融合過程中,既要做到文化引領旅游,促進旅游的提質升級,為旅游體驗增添故事與溫度,又要通過旅游促進文化傳承發展,講好嘉興故事,提升旅游吸引力,增強文化自信,推動文化和旅游業融入經濟社會發展全局。

張碩認為,“旅游+美食”可以推動旅游業與相關行業和領域融合發展,引領旅游消費轉型升級,助推旅游業供給側改革。對此,他希望,未來能得到各級部門支持,集合全社會的力量,做好推廣工作,讓“百縣千碗·嘉肴百碗”IP得到更多人的認可和肯定,使其真正成為城市金名片。

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